双脆炒肉丝 主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。 配料:红辣椒。 调料:油、盐、淀粉、鸡精。 做法: 1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。 2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。 百合芹炒牛肉 材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油 做法: 1、牛肉预处理:牛 展开
双脆炒肉丝 主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。 配料:红辣椒。 调料:油、盐、淀粉、鸡精。 做法: 1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段,辣椒切丝。 2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。 百合芹炒牛肉 材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油 做法: 1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上。 2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。 辣椒炒鸡翅 主料:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两 配料:胡椒粉、盐、料酒、生抽 做法: 1、红辣椒、干辣椒切小段。 2、鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。 3、锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。 4、锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。 收起