麻辣小龙虾 材料：小龙虾 青蒜 蒜头 小葱头 姜 香葱 花椒 八角 甜酱 白酒 生抽 1 小龙虾用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。 2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。 3 花椒一小把，干辣椒切段备用。 4 甜酱1勺。 5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。 6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。 展开
麻辣小龙虾 材料：小龙虾 青蒜 蒜头 小葱头 姜 香葱 花椒 八角 甜酱 白酒 生抽 1 小龙虾用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。 2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。 3 花椒一小把，干辣椒切段备用。 4 甜酱1勺。 5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。 6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。 7 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。 8 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。 9 依次放入少许白酒炒匀。 10 再放入1勺半的盐一起翻炒。 11 放入一碗水约和龙虾齐平。 12 大火烧开。 13 转小火烧约三分之一汤汁。 14 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。 15 最后大火收汁，盛起装盘即可。 收起
