书写借款合同时,能写上高于银行贷款利率的借款利率吗?

现在社会上流行高息贷款,在写贷款合同时候能把高于银行贷款利息的借款利率也写明吗?若写明了,以后万一因为纠纷打官司时,是整个合同(写明本金和利率)无效,还是利率部分无效?如果是利率部分无效,是不是意味着贷款者能将本金部分拿回,以此降低风险?