实木菜板什么木好了解的说下

菜板又称砧板。实木菜板的木料质量要求:一、纹理交织,质量强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛;二、硬度中等或者以上,但不宜太硬,以避免伤刀;三、无烦懑气息或者滋味(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜);四、历久水湿不腐朽,干燥不开裂。依此质量要求,最适宜作菜板者物质:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木料,过失壳斗科木料)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者物质:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、胰子荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。 收起