电烤箱使用时为什么要预热?

烤箱在使用的时候一般都是要预热的。预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到了所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烘焙,此时加热管全力加热,食物会出现受热不均匀,水分流失,表面容易焦等问题,最终也会影响烘焙品质。