哪位了解如何选择刀具

1、选刀具的两个面:平展光洁,莫得锻压凹痕。 2、选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不曲,直视刀口 条玄色线,莫得“白刃口” 2、刀背、刀头、刀跟磨削平展,“不露黑”、莫得毛刺、不拉手。 4、刀柄安置平直、稳定,刀箍不松动。