据专家介绍,转盘微波炉内微波发射器设置在炉腔侧面,微波固定不动,通过转盘带动食物360度转动,来实现均匀加热;平台式微波炉的微波发射器置于微波炉炉膛内下部,在在发射器顶部安装金属扇页,转动的扇页将发射至炉顶的微波反射回回炉内同时对微波进行“搅拌”,形成“转波”磁场。通过转动的微波对平台上面不动的食物进行加热。 加热方式的不同决定了加热效果差异明显,转盘微波炉由于微波发射器设在炉腔侧面,转盘转动加热 展开
据专家介绍,转盘微波炉内微波发射器设置在炉腔侧面,微波固定不动,通过转盘带动食物360度转动,来实现均匀加热;平台式微波炉的微波发射器置于微波炉炉膛内下部,在在发射器顶部安装金属扇页,转动的扇页将发射至炉顶的微波反射回回炉内同时对微波进行“搅拌”,形成“转波”磁场。通过转动的微波对平台上面不动的食物进行加热。 加热方式的不同决定了加热效果差异明显,转盘微波炉由于微波发射器设在炉腔侧面,转盘转动加热食物可使食物在水平,垂直方向都均匀接受到微波,因此食物受热均匀,不会出现半边食物冰凉,半边食物已经焦糊的尴尬情况。 而平台式微波炉的微波是由风扇进行搅拌,因此微波分布并不如转盘微波炉均匀,反射的水平范围较小,使得平台微波炉实际加热空间较小。微波由底部被反射搅拌回到炉腔内,垂直方向放置2碟以上食物时,上层的食物就较难被加热到。以下是我们的现场实验 将同等质量、相同形状,冷冻了相同时间的牛肉馅分别放入平台式微波炉和转盘式微波炉中解冻,平台式微波炉所用时间明显长于转盘式微波炉,而且肉馅出现部分成熟,部分仍然结冰的情况。转盘式微波炉解冻则较均匀,剩余未解冻部分较少。 取新鲜面包片,在烤架上根据烤架形态放置最大的面积。(转盘式用圆形的,平台用方形的)然后分别置于转盘微波炉及平台微波炉中烧烤3-4分钟,取出后观察加热痕迹。转盘式微波炉上加热的痕迹从中心到边缘均匀分布,而平台式微波炉加热的痕迹主要集中在面包片中部,周边几乎没有。 可见,转盘式微波炉料理食物成熟度较均匀,加热效果较好。 收起
