电磁炉和锅怎么选择?

必须是复合底的原因:一、单层底都很薄,底部很容易变形,特别是买电磁炉送的那些,稍微干烧一下就变形了;二、单层料的能过电磁炉的材料必须是含铁量高的,因此不可能是304不锈钢。复合底的就可以做到最底层是430不锈铁,用以转化热能,接触食物的锅是304不锈钢。三、可以尝试多层复合料的,底部平底的地方比较小,这样炒起来比较方便。