有加热功能的豆浆机打出来的豆浆是完全熟的,没有加热功能的豆浆机打出的豆浆是生的,必须煮熟才能喝。【拓展资料】一、煮豆浆要避免“假沸”一般生豆浆煮到80摄氏度90摄氏度的时候,会出现大量白色泡沫,这实际上就是“假沸”。这时的豆浆中的有害物质还没完全消失,应该继续加热至沸腾,然后再煮两三分钟,泡沫完全消失后,豆浆才算真正煮熟,才能放心食用。二、喝未煮熟豆浆会中毒豆浆中含有一种成分叫做皂甙,皂甙是一种溶 展开
有加热功能的豆浆机打出来的豆浆是完全熟的,没有加热功能的豆浆机打出的豆浆是生的,必须煮熟才能喝。【拓展资料】一、煮豆浆要避免“假沸”一般生豆浆煮到80摄氏度90摄氏度的时候,会出现大量白色泡沫,这实际上就是“假沸”。这时的豆浆中的有害物质还没完全消失,应该继续加热至沸腾,然后再煮两三分钟,泡沫完全消失后,豆浆才算真正煮熟,才能放心食用。二、喝未煮熟豆浆会中毒豆浆中含有一种成分叫做皂甙,皂甙是一种溶血剂,可以刺激胃肠黏膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如抢救不及时就会危及生命。皂甙只有经高温煮沸后才能被破坏,不会引起中毒。此外,生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶,会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。所以,豆浆必须煮熟烧透才能喝。三、辨别豆浆是否煮熟的方法1、没有煮熟的豆浆,泡泡比较大,比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。生豆浆在加热到80~90℃时,会出现大量的白色泡沫,其实这个是一种“假沸”现象,很多人就会以为这个时候豆浆已经煮熟了,但是实际上豆浆还没完全煮透的,所以豆浆沸腾之后,要再继续加热3-8分钟,确保豆浆完全煮熟。 收起
