电烤箱烧烤羊肉串要注意什么?

注意:1、羊肉有一种膻味,很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用,用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用,平时包羊肉馅饺子,用花椒水代替清水打馅,也可以起到去膻提香的作用。但记得,一定要煮好后,彻底冷却再用哦,否则就成涮羊肉啦。2、用洋葱和姜片再腌制一会儿,会让羊肉的味道更香。腌制的洋葱,腌制后,还可以用来煸炒,加点生抽和黄瓜片,就是一道菜。/3、自己在家做羊肉串,最好选择肥肉相间的羊腿肉,别全是瘦的否则味道差很多。4、腌制肉的时候,最后倒一些植物油,可以使肉更加润泽,烤出来之后口感不柴。5、如果能买到钢制的肉签,比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后,温度高,肉块能收到内外的两个方向的热量,还可以缩短烤制的时间,口感会更嫩。如果买不到钢的,用竹签也可以,但最好提前能用清水洗净后,浸泡30分钟后再用,避免被烤糊。 收起