保洁柜跟消毒柜有什么差别?有详细的解答吗?

保洁柜的作用是存放消过毒的餐具专用器具,他有保洁防止二次污染。消毒柜的作用是通过臭氧紫外线,蒸汽等对餐具进行消毒用的。所以他二者有着本质的区别,消毒柜里的臭氧浓度较高,能够杀死餐具上99.9%点的致病微生物,而保洁柜的臭氧浓度较低,仅能保证柜内空气的清洁,使食具存放时不受污染。