我在农村买个楼房,卖主只有建设规划许可证和土地证,于是我们多写了个契约~

是的契约要本人签字才有效,别人签的就无效。如果他签字以后又不认,你就麻烦了,建议你还是和他见面签字,同时做个公证,这样就可确保没有风险了。