我在08年的时候买了一间房子,当时只是和房主签了一份合同,因一些原因暂时没办过户手续。

没有办法,只能找到房主,或者你们有公证书

不可以,房主不出面没有办法做过户手续,留好您和房主签订的那份合同,等找到房主再过户,万一到时候有纠纷,您手里的合同会是很有力的证据。