其他答案
酒店厨房空间1. 位置合理,紧邻餐厅;2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准,内有空气消毒设施;4. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜;5. 有必要的冷藏、冷冻设施;6. 洗碗间位置合理;7. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;8. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭 展开
2020-04-26 11:30
来自北京市
赞(0)点赞赞(0)举报
免责声明：问答内容均来源于互联网用户，房天下对其内容不负责任，如有版权或其他问题可以联系房天下进行删除。
