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自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种:一是客人就餐先购票,到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅自取随意食品和饮料,后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。由于自助餐厅不同于一般的餐厅,因此环境要优雅,不能让人有一种紧迫的感觉。而且长条形的桌子要多,因此也要合理安排桌子的摆放,不能太拥挤。
2020-03-28 17:53
来自北京市
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自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。其就餐方式有两种:一是客人就餐先购票,到餐厅随意自取食品和饮料;二是先进餐厅自取随意食品和饮料,后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。由于自助餐厅不同于一般的餐厅,因此环境要优雅,不能让人有一种紧迫的感觉。而且长条形的桌子要多,因此也要合理安排桌子的摆放,不能太拥挤。
自助餐厅设计风格之一:风味餐厅:这是一种特地制造一些富有中央特征菜式的食品餐厅。这些餐厅在取名上也颇具中央特征。自助餐厅设计风格之二:海鲜餐厅:这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。
第一、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率第二、在自助餐厅装修设计的平面布局上,须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等,以方便客 展开
但是对于自助餐厅装修设计的时候需要我们注意一下几个方面的问题:1、功能要合理,顾客在自助选取饮食结束的终点位置要设置有结账台,方便顾客付款之后用餐;再者就是在餐厅的出口位置要设置餐具回收台,提高消费者自己动手的整体体验度。2、自助餐厅为了顾客能够自助选择自己的食品,流线设计要合理,需要我们注意避免顾客往返流动线的交叉和相互干扰,通道的宽度要充足。3、自助餐厅设计整体空间要求宽敞,为消费者创造一个轻 展开
①自助餐厅规划的围聚性:首先要确定餐区的规模。规划奇妙的天花板也有很好的笼罩感,合作灯火的安置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的规划在大家心思上有暗示的标志意义。②自助餐厅规划灯火点染用餐的氛围:灯火在餐厅的设上钩占据极主要的一环,在外型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营建一方层次分明的“光荣”空间。③自助餐厅规划颜色的调配:餐厅是独自的关闭空间,那更能够斗胆地选用黄、红等色系了。 展开
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