请问如何认定承租方已转租房屋

你好 我想咨询下关于擅自转租一事。我公司刚将房屋租赁给一个人经营电子导航仪。刚签了合同不到一个月,现在里面卖的东西已经完全变了,店招牌也变了,经营的人也不是之前签合同的人了。我们去问了店子里面的人是不是转租的,他们不承认,说是签合同人的亲戚。合同中我们是注明不得转租的。请问我们应该怎么做,才能认定他是转租了。