餐厅厨房排烟要求?排烟系统如何构成?需要关注哪些点
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虽然家庭用很少见,但是当你去外面餐厅吃饭,商用厨房是每个餐厅里面是必不可少的。这就是商用厨房以及商用厨房的设计。商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得多,很多细节问题不做好,使用的时候就会出现很多麻烦的。那我们来看下要怎么设计商用厨房和注意事项吧!商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中,通风是至关重要的,既不能让厨房的气味跑 展开
2019-05-09 10:44
来自北京市
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你好,餐厅厨房的烟道需要把通风、空调调节系统和机械排烟系统分开设置。防烟与排烟系统中的管道、风口及阀门等材料必须是用不燃材料制作的。另外要注意以下问题:(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外,而由房间的全面换气排出35%;(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5m/s,排风管内速度不应小于10m/s;(3)热加工间补风量宜为排风量的70%左右,房间负压值不应大于5Pa。
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