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法国橡木桶(FrenchOak)葡萄酒酿造的“黄金标准”,是所有橡木品种中单宁含量最高的,主要由法国境内5个橡木林(Allier,Limousin,Nevers,Trancais和Vosges)提供橡木,木质较为紧密(有着紧密的木纹),即水密甲基纤维素特性较少,原木需要手工进行分割。也正因其木纹紧密,法国橡木为酒液增加风味的过程较为缓慢,俗称“橡木对葡萄酒风味的影响较为含蓄”。通常一个法国橡木桶价 展开
2019-01-10 11:42
来自北京市
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新桶,就是新制作的橡木桶,从未用于装酒的橡木桶;旧桶,就是已经用过来装酒的橡木桶。新桶的特色是,单宁高,橡木味显著,适合用于做高端酒,比如名庄正牌酒,新桶酿的酒十分具有陈年的潜力,当然成本也高。而中端酒。单宁和陈年能力都不高,就可以用已经装过酒的橡木桶来陈年,就是旧桶。装过越多次的桶,越旧。
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