西边住宅改新开酒店,约300多平方,厨房及油烟机离我家房间只有2米,且都在我家房间窗前,整个饭厅离我

西边住宅改新开酒店,约300多平方,厨房及油烟机离我家房间只有2米,且都在我家房间窗前,整个饭厅离我家的房间不过3米多,如果一旦营业,每天都会到12点(其在不远处开的小吃店每天都持续到12点)。交涉过,该老板坚持说使用的是新型油烟机,对我不影响。交涉数月无果,我该怎么办,如果真告到法院,我能胜诉吗?