香菇馅的饺子的做法＆nbsp;怎么做呀？？？？？＆nbsp;

 香菇去腿洗净，把洗好的香菇焯一下，开锅后捞出,冷水浸泡,攥干水分，切碎(不要过碎)备用；肉馅中放入酱油、香油、鸡精、葱花、姜末，加水适量搅拌（多搅一会），使肉馅充分吸收水分（调制好的肉馅不要过稀），放入食用油（可适当多放一些）、食盐、香菇搅拌均匀就可以包了。饺子馅的菜与肉馅的比例最高1比1，也就是说肉要多一些。