西餐厅设计流程都有哪些

对于餐饮行业来说一个餐厅装修设计的主题就好比我们的灵魂一样,我们因为富有灵魂而使得我们每个人都生机勃勃精神抖擞,餐厅也是一样特别是西餐厅的装修具有很强的异域文化背景,所以在装修设计的时候要对餐厅的主题和风格做好规划,千万不要盲目的效仿和追风。西餐厅装修设计的主题是以某个地方的文化背景和特色为中心进行的设计,因为人们来我们的西餐厅消费看重的就是西方某个国家的地域风情,体会的恰恰就是西方的一种生活方式;在西餐厅装修的过程中文化背景一定要种种,要避免四不像的出现。因为没有主题的西餐厅人们在其中就餐就很难体会到那种无法用言语表达的奇妙感。不论是西餐厅的装修设计还是中餐厅的装修设计都要明确自己的主题,这样我们的餐厅才会显得生气昂扬;财气才会旺盛。 收起

①明确设计内容。不同的项目所涉及的餐厅设计内容是有差别的,比如,是否涉及结构设计,是否要更新空调系统,电力配备是否涉及增加容量,是否有因为空间面积的改变而需 要增加消防设施,大量雷同的装饰构件(门、窗户等)是外购还是现场制作等。设计内容的多少关系到设计的工作量和时间进程。 ②制订设计目标。对于一个大型的餐厅室内设计项目,哲东空间设计师必须首先要制定设计目标。以一个星级餐厅为例,从最开始的空间布局、功能分区,到装饰装修设计,最后 还涉及陈设配饰,有可能还涉及一些细小物品的设计(洗漱用品、餐具等)。有些业主提出的设计目标是“交钥匙工程”,这就要求工程项目从空间到内含物要一步到位。 ③规划设计进程。餐厅室内设计通常需要很多相关专业的配合,有专项设计,二次委托设计,这种专业交叉的设计过程要合理地安排时间进程,避免配合上的脱节。 ④明确双方责任。当涉及规划、建设、市容、防疫、安全生产和劳动保护等方面法律、法规问题时,明确责任是很必要的。 哲东设计的初步设计是在概念设计的基础上发展而来的,这一阶段,设计方案基本上已经过甲、乙双方的交流和讨论。初步设计要在概念设计的基础上继续深化,餐厅设计公司的 范围也从最开始的重点部位扩展到全部。 ①风格和样式将进行进一步的调整,尤其是与餐厅建筑结构和建筑设备发生矛盾时所进行的细部造型调整。 ②空间格局将进一步落实到准确的定位和具体的尺寸。 ③各专业在配合过程中会提出来一系列相互干扰、相互制约等问题。 ④涉及装饰材料、设备产品的选用,出此也伴随着对工程造价的影响。 收起

西餐厅装修流程。 1、装修设计理念 室内设计师首先会从功能要求和美学要求来思考设计理念和布局,例如:如何去分布空间,如何安排灯关,如何选择色彩等。因为西餐厅的装修设计会对客户服务、顾客享受等具有很大的影响。所以在西餐厅装修设计方案确定之前,一定要好好思考各方面细节要如何处理,为日后西餐厅运营打下良好的基础。 2、装修方案的确定 室内设计师把之前的各酒店装修中装修设计理念运用于实际,把理念落实到图纸上,经过反复的考验和检查、修改,在结合客户的意见不断地改进,最终确定了西餐厅装修设计方案 3、实施装修设计 室内设计师把西餐厅装修设计方案具体细节落实为施工图,例如:施工方法、各类灯具的分布等细节,一定要明确的表达出来,否则会导致装修施工出现错误。 4、装修施工和监督 根据西餐厅的设计图纸和施工图纸进行装修施工,在装修施工过程总,装修公司的设计师要好好检查是否满足了客户的要求,设计的每一个细节是否合理。施工现场具有良好的监督,才能确保装修施工过程中不会出现问题,才能确保装修效果的实现。 5、开业后的维护 西餐厅装修设计施工结束并不意味着装修过程结束,装修公司的设计师在开业后还要进行一些维护工作。例如:检查设备,检查装修效果等。 上面是西餐厅装修流程,也是一般餐厅装修需要考虑的流程,掌握了基本的设计流程,可以自己把握施工的步骤,可以避免一些装修的失误。 收起

包箱的门不要相对,应尽可能错开。 桌子不要正对包箱的门,否则,其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。 把大包箱和中包箱要内设备小餐间,备餐间的入口最好要与包箱的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。除了包箱的小备餐台外,高档的包间还应设置会客 区、衣帽间等,这些最好设计成嵌墙式的,从而包间的整体效果容易营造。 包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。我们酒店在2000年在设计时没考虑到包间内的家具,以包间的正中心为中心,其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后 ,餐台的位置发生问题,与天花的灯具不相配,而此时包间的天花已做,灯已配好,再返工已不可能,势必影响包间的整体效果。因此在新修包箱时我们一定要想到这个问 题(2004年修的湖南厅就做得很好包箱) 专业设计者哲东空间设计建议在设计中应考虑一部分包间的多功能性,通过使用活动隔断,使包间可分可合,满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求,增加包间使 用的灵活性,从而提高包间的使用率。但要使用隔音好的财料来隔音,确保为客人提供相对私密的就餐环境。尽可能使包间的大小多样化,要考虑到2-6人在包间的用餐需求 ,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。还要有一个包箱的桌子可以做成加加大,最多能让20个人在一张桌子上用餐。 太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环 境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。 .夏天室内的辐射热量主要是通过窗户进入。因此在新建包箱时我们包箱要用反射窗帘他不但可反射50%的热量, 窗帘的厚度、密度、布料的质地对保温节能有很大效果。 收起