什么样的锅可以用在电磁炉上?

由于电磁炉具备无烟、无明火以及没有废气的功能,使用起来比较方便,因此它也成为了大多数人的厨具首选,可是比较不好的一点就是电磁炉具备比较大的辐射,因此想要减小电磁炉的辐射就得从锅入手。一般而言,电磁炉的材质分为铸铁制品、不锈钢制品或者是珐琅制品,而形状通常为仅能使用平底锅以及可能使用平底锅与圆底锅两种,用于电磁炉的理想锅类其材质通常需为铁制品或是钢制品,原因是这类材质在受到高温加热时,其加热负载和感应涡流能够更相匹配,具备比较高的的能量转换率,因此这样一来,相应的磁场外泄情况就会比较少。因此,一般比较适宜用于电磁炉的锅一般有如下几类:铁系锅类,这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类,而且通常情况下,锅底的直径不可小于8CM,原因是如果锅的最小直径达不到8CM时,电磁炉无法工作,另外,由于电磁一旦工作,其加热磁场的最大直径为2226CM,所以居于这一磁场范围的锅类是最为适宜的。 收起

电磁炉可以采用的容器:1.只要具有导磁性的金属锅具如铁、铜等,均可使用(铝制、纯不锈钢制除外)。2.底部装有导磁性材料,如铁、铜等的电磁炉专用器具。电磁炉不可采用的容器:1.铝制、纯不锈钢制、玻璃等导磁性差的锅具。2.市售的透明玻璃壶,若无标明电磁炉适用的话,就算底部贴有金属薄片也不太能使用,因为金属片太薄,可能无法传导加热。3.底部严重变形的锅具。4.已用煤气炉煮过的锅具,因为导磁性会变得较差,所以不建议使用。电磁炉可用和不可用的锅具 收起