蒸米饭如何提速？

 将淘洗好的米放入水中浸泡，可使米质变软，浸泡时间越长，米质就越松软，这就可以大大缩短米饭的蒸煮时间。而且用这种方法蒸出来的米饭不易糊锅，也不会夹生，口感松软、味道香馨。