川味水煮鱼的做法

不是必须鲤鱼，根据你的喜好选鱼就可以了。将鱼打理干净，切片，然后放点盐、生姜片、料酒码味（大概二十分钟）。将锅烧热，加油，然后放入干辣椒、花椒煸炒，然后再加入豆瓣酱煸炒，出香味后加入适量的水，放入生姜片，水开后，加入鱼片，莴笋片。起锅加盐、味精和辣椒面。最简单的是到超市买调味包。