铁板香煎豆腐的做法

 老豆腐和韭菜沥干水切小段或小片；鸡蛋充分打散，老豆腐浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油和芫荽末少许拌成料汁；热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。