餐厅包房设计要注意什么?

包箱的门不要相对,应尽可能错开。 桌子不要正对包箱的门,否则,其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。 把大包箱和中包箱要内设备小餐间,备餐间的入口最好要与包箱的主入口分开,同时,备餐间的出口也不要正对餐桌。除了包箱的小备餐台外,高档的包间还应设置会客 区、衣帽间等,这些最好设计成嵌墙式的,从而包间的整体效果容易营造。 包间的装修以什么为中心是最常见的问题之一。我们酒店在2000年在设计时没考虑到包间内的家具,以包间的正中心为中心,其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后 ,餐台的位置发生问题,与天花的灯具不相配,而此时包间的天花已做,灯已配好,再返工已不可能,势必影响包间的整体效果。因此在新修包箱时我们一定要想到这个问 题(2004年修的湖南厅就做得很好包箱) 专业设计者哲东空间设计建议在设计中应考虑一部分包间的多功能性,通过使用活动隔断,使包间可分可合,满足多桌客人在一相对独立的场所就餐的需求,增加包间使 用的灵活性,从而提高包间的使用率。但要使用隔音好的财料来隔音,确保为客人提供相对私密的就餐环境。尽可能使包间的大小多样化,要考虑到2-6人在包间的用餐需求 ,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。还要有一个包箱的桌子可以做成加加大,最多能让20个人在一张桌子上用餐。 太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环 境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。 .夏天室内的辐射热量主要是通过窗户进入。因此在新建包箱时我们包箱要用反射窗帘他不但可反射50%的热量, 窗帘的厚度、密度、布料的质地对保温节能有很大效果。希望可以帮助到你。 收起

1、包间的门不要相对,应尽可能错开,桌子不要正对包间门。 2、一些高档包间内设有备餐间,备餐间的入口最好与包间的主入口分开,备餐间的出口也不可正对餐桌。高档的包间还应设置会客区、衣帽间等,最好设计呈嵌墙式的,从而营造出更好的整体效果。 3、包间的装修要围绕中心。很多包间设计时没有考虑到家具,以包间的正中心为中心,其结果是配备备餐台及沙发、茶几等家具后,餐台的位置发生问题,与天花的位置不相配,而此时包间的天花已做,灯已配好,势必影响包间的整体效果。 4、就酒店餐厅而言,中餐厅不宜过大,酒店应增加贵包间的数量,并提高其空间质量。 5、酒店餐厅要重视空间的流线设计。比如,中餐厅与贵宾包间应分设入口,服务流线避免与客人通道交叉。 6、尽可能少设或不设酒水服务台,因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。 收起