日本饮食受中国的哪些影响?

 除了基本食材方面和中国差不多外，也就是我们吃的他们也吃外，比如大米，豆腐，绿茶，其它的我看不出有什么影响。日本讲究尽量减少对食材的加工，以求追求食材本来天然的味道和营养，所以除了大量生食外，烹调以炖煮蒸为主，油炸很少，基本没有炒。而且在明治维新以前，基本不食用猪牛羊等畜肉，只以鱼虾等海产品为主要动物脂肪来源。