区别一:开放式vs封闭式 在西式厨房中,妈妈在灶台边烹煮食物,而家里人则坐在与厨房相通的沙发上,一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天---这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计,厨房是完全开放式的,并且经常在厨房区域里设置一个餐台,烹饪与用餐就在同一块区间里完成。 与开放式、餐厨合一的西式厨房不同,中式厨房则完全采用了密闭式的设计。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关,因为中国人所习惯的 展开
区别一:开放式vs封闭式 在西式厨房中,妈妈在灶台边烹煮食物,而家里人则坐在与厨房相通的沙发上,一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天---这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计,厨房是完全开放式的,并且经常在厨房区域里设置一个餐台,烹饪与用餐就在同一块区间里完成。 与开放式、餐厨合一的西式厨房不同,中式厨房则完全采用了密闭式的设计。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关,因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式,只能采取密闭的空间形式,并在其中加上马力强劲的抽油烟机,保证厨房的油烟顺利排向室外,而不会在家居空间里滞留。区别二:多功能vs专用性 由于西式厨房采用开放性的空间,因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中,与相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。据科宝博洛尼一位专业人士介绍,在国外,一些非常热爱厨房生活的人们,会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间,让家人可以在里面自由自在地聊天,甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对,都十分感到轻松惬意。 与宽敞的西式厨房相比,中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中,洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三,在小小的几平方米中各占其位,紧凑而有序。狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品,更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了。因此,小面积中式厨房的功能仅限于烹煮。区别三:重装饰vs重实用 也许是空间相对较大,又或许是因为西式厨房的生活味较浓,因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰,在灶台上插花种草,摆一些小型盆栽,或在置物架上摆放一些从各地搜集回来的漂亮杯子,令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。 而在中式厨房中,厨房里可不能乱放东西,否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。中式厨房以简洁为美,注重橱柜的收纳功能,除了实用性的烹饪用具外,厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品。 在西式厨房中,微波炉、烤箱、西式煤气炉灶以及面包机、搅拌机等小是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。而中式厨房里的小家电则不多,主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪,这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。 收起
