有谁了解平底锅需要锅盖吗

一般来说,煎制已经提前加工熟的食品不需要锅盖,因为只是要把熟的食品加热,煎焦而煎酥已,但是煎制生的食品就要用锅盖了,你知道水煎包吗,加上水之后必须盖上锅盖,就是水蒸气会把生包子蒸熟,水蒸气在锅盖的压力下攻心效果超好。熟的非常快。