“一”字型一字型适合空间不大、走廊狭窄的厨房,在房中“一”字排列,把所有的工作区都安排在一面墙上,是一种连续布置。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。对于操作流程来讲,并不方便,如果两个人同时备餐,就会非常不便。所以工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。当然这种形状的布置也有优点:节省面宽,最窄可以只有1.5米,它的开门位置一般都 展开
“一”字型一字型适合空间不大、走廊狭窄的厨房,在房中“一”字排列,把所有的工作区都安排在一面墙上,是一种连续布置。所有工作都在一条直线上完成,节省空间。对于操作流程来讲,并不方便,如果两个人同时备餐,就会非常不便。所以工作台不宜太长,否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需。当然这种形状的布置也有优点:节省面宽,最窄可以只有1.5米,它的开门位置一般都在面宽方向,连续的墙面可以为其它房间的设计提供帮助。“ L” 型 L型适合中等大小的厨房,“一”字排列带一个转弯,将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的L 型墙壁空间。这种布置可以把灶具或操作台甩到一边,而且厨房的面宽不会比一字型有显著的加大,最窄也可以只有1.8米。这种布置的优势是有效地利用面积,使操作流程更加合理,较大一点的厨房还可以在“L”的对角设计餐桌,是生活中最常见的橱柜形状。但如果面积过小,面宽窄于1.8米,其优势就难发挥出来,也不要将L 型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种空间运用比较普遍、经济。如果面积足够,早餐台、洗衣机等都可以放下。如何使L型橱柜的死角变活,也能看出设计者水平的高低,比如现在在橱柜设计中采用的小怪物拉篮、吊柜旋转系统、连动门等装置都是很好的选择。“U” 型U型适合面积较大的厨房,这是厨房基本功能最好用的一种布置,其操作流程合理,能容纳多人同时操作,但前提是面积需求大。因为开门位置惟一,几乎无法布置早餐台,通常这种布置的厨房没有阳台相连。U型厨房工作区共有两处转角,和L 型的功用大致相同。水槽最好放在U 型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150 厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内,即房间的开间必须达到2.2m以上,。此设计可增加更多的收藏空间 U型橱柜的整个烹饪过程从“储物中心”及中间过渡区开始,包括粮油食品的取用和肉类食品的快速解冻,经过“洗涤中心”及相关功能区的加工处理,再到“烹饪中心”制作,最后返回“洗涤中心”。其间涉及冰箱、微波炉、电饭煲、洗碗机等七八种家电。在设计上,为这些家电找到最能发挥功效的位置,实现最佳组合,使每件个体都是厨房整体的有机构成,共同服务于“烹饪主题”。 收起
