如果你真的是非常苛刻的在乎健康的,答案是肯定的——燃气烧烤炉(也就是你说的煤气烧烤炉)。纠正一个误区,很多朋友把家里常用的燃气,统一会称为煤气,这是习惯用法,也许是从煤燃料时代过度过来,再加上经常电视上有煤气中毒,使煤气声名在外,所以导致这种俗称。 家里用的气体燃料,主要有1.液化石油气,2.天然气,3.煤气,4.丁烷气体。具体各定义可以再百度,有更专业的回答。我只归纳一下,这些气体的化学成分,主 展开
如果你真的是非常苛刻的在乎健康的,答案是肯定的——燃气烧烤炉(也就是你说的煤气烧烤炉)。纠正一个误区,很多朋友把家里常用的燃气,统一会称为煤气,这是习惯用法,也许是从煤燃料时代过度过来,再加上经常电视上有煤气中毒,使煤气声名在外,所以导致这种俗称。 家里用的气体燃料,主要有1.液化石油气,2.天然气,3.煤气,4.丁烷气体。具体各定义可以再百度,有更专业的回答。我只归纳一下,这些气体的化学成分,主要就是碳 氢 氧,他们燃烧后产生的就是二氧化碳和水,这就是为什么燃气经常被称为清洁能源。(当然不完全燃烧会产生一氧化碳,这个才是真正的煤气,封闭环境中,到了一定量会使人中毒)一氧化碳不会和食物融为一体。 而烧烤炉上面所使用的燃料,主要是丁烷气(打火机用的一样,小罐的就是,外出便携的都是这种),再就是罐装液化气石油气,南方比较多。现在很多城市都是在布局管道天然气 管道煤气,烧烤炉作为户外用品,比较少采用,非要在家使用也行,需换气嘴。 而木炭炉呢,理论上来讲,木炭就是碳,燃烧产生的就是二氧化碳(不完全燃烧,一样会有一氧化碳),实际上木炭会含有杂质,可能有很多微量元素,燃烧后产生一些化合物。木炭炉很多都是没有挡火板的,木炭燃烧的同时,炭灰会漂起来粘到食物上。你说是否卫生? 再说一下他们的构造,燃气烧烤炉的火焰上面一般会有挡火板,食物不和火苗接触。火在板下烧,热通过挡火板辐射到食物上面而烤熟。木炭炉一般就没有挡火板,火苗和灰,可以直接接触食物。一直以来,欧美是比较在乎健康的,对人的健康关注是走在前列,对于很多有害物质的检测规定都是很严格的。目前,燃气烧烤炉都是出口,在国外比较流行,再就是香港也比较流行。 从环保的角度来说,燃气烧烤炉也是最佳选择,比如街上的烧烤炉,烟熏火燎,污染空气,影响路人,大家也许喜欢吃烧烤,但是旁边的人就不喜欢这些烟。木炭烧烤炉需要砍伐树木做炭,对环境也是一种直接索取。保护森林也许是国外流行燃气烧烤的重要原因。如果你不是非常苛求健康,其实木炭烧烤炉也没什么问题,毕竟烧烤不是经常吃的,吃多了就是上火,没有发现有中毒等危害。有人说木炭炉烤出来好吃,也许只是一种情怀,向往户外的一种生活——幻想一圈人围着火堆烤肉烤鱼,就是要烟熏火燎的,没有任何现代先进的东西,这样做出来糊了才够味。 收起
