经营型茶室的设计与布置 经营型茶室的建筑和装饰可根据周围环境,由建筑设计师和茶艺师共同讨论,可有各具风格的特色。但从茶室功能上要求而言,其建筑应包括主体建筑和附属设施两部分。主体建筑应包括品茶室、茶水房和茶点房;附属设施为小型仓库、管理人员及服务人员工作室(包括更衣、化妆)、卫生间等。一、茶室的设计。主体建筑设计视茶室大小而异,一般的有如下设计方案:1、大型茶室品茶室:可由大厅和小室构成。茶艺馆在 展开
经营型茶室的设计与布置 经营型茶室的建筑和装饰可根据周围环境,由建筑设计师和茶艺师共同讨论,可有各具风格的特色。但从茶室功能上要求而言,其建筑应包括主体建筑和附属设施两部分。主体建筑应包括品茶室、茶水房和茶点房;附属设施为小型仓库、管理人员及服务人员工作室(包括更衣、化妆)、卫生间等。一、茶室的设计。主体建筑设计视茶室大小而异,一般的有如下设计方案:1、大型茶室品茶室:可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台,小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构,可分设散座、厅座、卡座及房座(包厢),或选设其中一二种,合理布局。散座:在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4-8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽加上通道60厘米的宽度,使客人进出自由,无拥挤不堪的感觉。厅座:在一间厅内摆放数张桌子,距离同上。厅四壁饰以书画条幅,四角放置四时鲜花或绿色植物,并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格,配以相应的饮茶风俗,令人有身临其境之感。卡座:类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌,两边各设长形高背椅,以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐四人,两两相对,品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。房座:用多种材料将较大的空间隔成一间间较小的房间,房内只设1-2套桌椅,四壁装饰精美,又相对封闭,可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先订座,由专职的服务人员帮助布置和服务,房门可县挂提示牌,以免他人打扰。茶水房:应分隔为内外两间,外间为供应间,墙上开一大窗,面对茶室,置放茶叶柜、茶具柜、电子消毒柜、冰箱等。里面安装煮水器(如小型锅炉、电热开水箱、电茶壶)、热水瓶柜、水槽、自来水龙头、净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。茶点房:亦分隔为内外两间,外间为供应间,面向品茶室,放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点,可以简略,只需设立水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。2、小型茶室。品茶室:可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台,注意适度、合理利用空间,不能毫无章法,乱摆一气,讲究错落有致,各有其长。开水房及茶点房:在品茶室中设柜台替之,保持清洁整齐即可。二、茶室的布置。茶室布置是业主文化修养的综合反映。为能充分显示茶室陶冶情操、令人修身养性的作用,在茶室布置上需下一番功夫,使之既合理实用,又有不同的审美情趣。纵观现代茶室的布置,一般的可以有以下几种类型供选择:1、中国古典式。室内家具均选用明式桌椅,材料为红木、花梨等高档木料、镶嵌大理石、螺钿者更佳(资金有限者可用仿红木)。壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕。用中国书画为壁饰,并辅以插花、盆景等各种摆设。如杭州中国茶叶博物馆的仿明茶室,是传统居家的客堂形式。正对大门以板壁隔开内外两堂,壁正中悬画轴,两侧为一融对联。壁下摆长形茶几,上置大型花瓶等饰物。长茶几正中前设八仙桌(或四仙桌),桌两侧各安太师椅一把。整个结构古朴严谨,充满大家气派。又如上海汪怡记茶艺馆的大厅茶室,雕花塥扇内是茶艺表演台,大厅内设镶大理石桌面的红木桌椅。壁架上陈列了茶样罐和茶壶具,壁上悬挂各种字画。还如杭州墅园茶艺馆的大厅,正中用红木贝雕屏风装饰,一侧设古筝演奏台,大厅内散放桌椅;房厅正中放置红木圆桌和八把红木靠背椅,壁龛上摆置各种饰物。2、中国乡土式。这一款茶室的布置着重在渲染山野之趣,所以室内家具多用木、竹、藤制成,式样简朴而不粗俗,不施漆或只施以清漆。壁上一般不用多余饰物,为衬托气氛,墙上可以挂一些蓑衣、箬帽、渔具或玉米棒、红干辣椒串、宝葫芦等点缀,让人仿佛置身于山间野外、渔村水乡。如杭州太极茶艺馆内景,依次可见为茶艺表演台、木制桌椅、壁灯和吧台。又如四川成都的一些茶馆,馆内皆为竹制桌椅,梁上悬挂小钩,供茶客挂鸟笼,边逗鸟边喝茶。另外,我国是一个多民族国家,各少数民族有着自己独特的民族文化与饮食习惯,饮茶也有自己的特色。可以借鉴其风俗习惯,运用到茶室布置上来,让客人们在品茶之余,享受强烈的民族风情。3、欧式与和式。这一款茶室的布置是仿国外茶室的装饰,营造一份异国情调。欧式茶室以卡座设置居多,是最普遍的一种。另外,广泛流行于都市中的音乐茶座,大体也属此种。和式茶室指日本的茶室布置,即室内铺榻榻米,客人脱鞋于门廊,换拖鞋入内,席地而坐,整体布置极其简洁明快,或悬一画,或插一花,如杭州中国茶叶博物馆中的和式茶室。 收起
