我爷爷写了遗嘱,有一儿一女,遗嘱需要几份?不给女儿留一份可以吗?见证人是爷爷哥哥的儿子和孙子可以吗有效吗?

我爷爷写了遗嘱,有一儿一女,遗嘱需要几份?不给女儿留一份可以吗?见证人是爷爷哥哥的儿子和孙子可以吗?需要录下写遗嘱的全过程吗?女儿不在场不知情可以吗?全部遗产归儿子所有,这样可以吗?合法吗?有效吗?