酒店用餐具怎么选择?

酒店用餐具选择比较好的办法;酒店餐具一般指在酒店进餐时使用的食具和器皿,品质高档,种类繁多,有陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。高品质的餐具能为酒店形象提高一个档次。 酒店餐具的选择按中餐与西餐分类: 中餐:骨碟、面巾碟、碗、汤勺、筷架、筷子、勺子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯等;西餐:刀叉勺,沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。 收起

对于酒店陶瓷餐具对人体健康方面可以产生的危害,我们可以从以下三个方面解决。1.选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。2.买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。3.不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒副作用。其次,怎么样选择高质量的酒店陶瓷餐具?1、外形是否周正,是否有破损、斑点、气泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品,其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具。2、挑选有金、银装饰的瓷器时,用手擦一擦,不退色才是上品。3、轻敲几下,声音清脆品质好,声音沉闷或沙哑则是劣质品。4、瓷器粘合剂大多含铅高,瓷器补过后也不宜做餐具。5、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。6、选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感,既薄又轻,且厚度均匀。 收起