不锈钢杯子泡茶好不好?

白领喜欢在办公室喝茶,但是又没有时间频繁地冲泡,所以都喜欢用保温杯来泡茶。其实,这种泡茶方法是不妥的。 茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温水煎煮一样,茶中的维生素大量遭破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养质量,还会使茶叶无香味,有害物质增多。

茶含有咖啡因,单宁酸,维生素C,胺基酸,儿茶素,类黄酮及酚类等化学成分,泡茶时使用的器具以紫砂壶,盖碗,瓷杯最好。玻璃杯,瓷缸一般。用不锈钢水杯泡茶会发生化学反应,不锈钢水杯变黑,对健康不利。