我老公在店内拿刀削桃子吃,因为几句话,:一男人就冲到店内,打我老公。我老公往外推他怎样进行赔偿?

我老公在店内拿刀削桃子吃,因为几句话,:一男人就冲到店内,打我老公。我老公往外推他,他一口咬住大拇指,不松口,把血管和神经咬断了。住了半个月医院,做了两次手输。已报警,协商不成。咋走司法程序,怎样进行赔偿?