关于翻新房的拉毛问题和顶面石膏线找平

我的房子是翻新的,之前厨房卫生间贴过瓷砖,拆了重新弄得,这几天看师傅就把一些水泥抹在了墙上,貌似是没拉毛,抹在墙上的东西没干就贴砖了。拉毛都是这样么?还有就是顶面石膏线找平是什么?我客厅做了灯池不需要石膏线了,是不是这个工序就可以不用了?