买的房子,给了一大部分钱,当时说办完房产证再给剩余房款,可是卖方一直没有办房产证怎么办?

买的房子,给了一大部分钱,当时说办完房产证再给剩余房款,可是卖方一直没有办房产证,也没有给写买卖合同,期间催卖方一直以忙推脱,现在十年过去了,他以没有卖房给我们要要回,怎么办,现在的证据只有录音和证人