微波炉加热要用什么碗比较好?

家用餐具有陶瓷、塑料、金属等材料制品。金属材料制品不能放在微波炉里加热。塑料制品只有标注了“微波炉适用”字样,才能用微波加热。陶瓷制品可以用微波加热,但需要使用白瓷(即没有彩釉),因为彩釉遇到高温会释放有害物质,目前市场上有微波专用陶瓷制品,应选用这种产品 家里用的盘子和碗主要是瓷、塑料,较少的还有不锈钢等。 不锈钢碗餐具不能放在微波炉里加热。 陶瓷制品可以用微波加热,但在选购陶瓷餐具时,应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购;也不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品,如果经济条件允许,还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的铅,在使用时,则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。 塑料餐具主要是密胺塑料制作,无毒无味、耐冲击性强、破损率低;耐热性强,适合在120℃以下洗碗机内清洗、消毒;热传导性差;具有化学稳定性好,抗味性高,不易残留食物味道的特点。由于密胺塑料分子结构的特殊性,密胺餐具不适合在微波炉中使用。 另外,聚乙烯自粘保鲜膜具有透明、保鲜、保洁、自粘性能等特点。可用于各类食品,如肉食、熟食、油脂食品、豆面制品、蔬菜、水果等鲜活食品的防护和包装。但使用时应注意其标识,当标有"可微波加热使用或可高温使用"时,使用者应在此条件下慎用,因为到目前为止,尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。 ①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。注意,使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。 ②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质,容器也可能产生裂痕,请勿使用。 ③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差,不能作微波炉烹饪器皿用。 ④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。 ⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用,但长时间加热时,容器可能会烧焦,请勿使用。 收起

陶瓷制品可以用微波加热,但在选购陶瓷餐具时,应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购;也不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品,如果经济条件允许,还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵3~4倍的无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的铅,在使用时,则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。 收起