其他答案
1、厨房的位置离主要的餐厅越近越好。应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好。厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所?0?2和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。 3、厨 展开
2017-07-09 11:57
来自北京市
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