如何设计厨房的通风和采光?

在厨房中,如果通风采光良好的话,对于每日烹饪的家庭主妇来说是很有帮助的,通风透气性良好比较有利于人的身心健康,可以有一个愉快的心情去烹饪美食.如何设计厨房通风和采光呢? 你是否知道厨房中通风不良,会导致家庭主妇易患肺癌,油烟的小颗粒进入肺部,造成困扰.日夜在厨房操劳的家庭主妇已经成为某些恶性肿瘤和呼吸系统疾病的高危人群.所以厨房的通风采光很关键. 一,厨房通风设计 1,厨房通风的标准 安装生活燃具的厨房,通风应符合燃具热负荷对厨房容积和换气次数的要求,必要时应设置机械排烟设施. 高层建筑共有烟道,各层排烟不得互相影响,燃具排气筒最低高度2m,同层排气筒高差不小于250mm.公共建筑厨房通风量应按照设备散热,湿量和送,排风温差计算,同时要考虑排气罩最小风量和罩口风速,在不具备计算条件时按换气次数估算. 进风量为排风量的80%~90%. 总排风量的65%由局部排气罩排出,35%由厨房全面换气排风口排出. 2,厨房不通风怎么办 厨房通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理. 中餐厨房 其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩.为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩. 蒸煮间.此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出. 西餐厨房. 收起