中式快餐店的装潢装修原则在于:其一,中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;其二,店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;其三,厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。风格:中式快餐的风格不同于西式快餐,应该力求体现中式文化和现代气息二方面特征。中式文化显现的是饮食内涵,也是中式快餐 展开
中式快餐店的装潢装修原则在于:其一,中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;其二,店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;其三,厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。风格:中式快餐的风格不同于西式快餐,应该力求体现中式文化和现代气息二方面特征。中式文化显现的是饮食内涵,也是中式快餐的活力所在;现代气息表明在秉承传统文化的基础上,注重现代生活节奏、符合现代生活方式、适应时代发展需要。传统中国文化与现代时代要素的和谐融合将彰显中式餐饮的特征。氛围:中式快餐应该摒弃传统中比较沉闷的氛围,这种氛围适应于茶楼以及面向老年人消费需求。中式快餐服务的对象年轻人居多,宜用简洁、明快的色调烘托洁净的氛围和明亮的就餐环境,从中点缀出中式文化底蕴。布局:中式快餐的经营面积大多较小,一般在30至100平方米之间,因此,合理的布局和方便的通道是餐厅布局的首要原则,中式快餐的店面布局可参考西式快餐的布局思维方式,最大限度地利用有限的空间,综合考虑就餐位置、行走通道、洁净清理等。 收起
