整体厨房应该怎么设计

根据人的使用习惯来设计,还有得看使用者的身体情况,同时也考虑到部件与部件之间的关联性。厨房规划的首要原则就是依照操作顺序来规划的,料理食物最基本的三项工作重点是:准备、烹饪和清洗,也就是让操作者在这三点间来去自如,必须能迅速而轻易地在这三点间移动。厨房工作三角形的总和应在800cm以下,以400-600cm最佳。厨房的类型大致上可分为:“一字型”厨房、“走廊型”厨房、“带岛型的L型”厨房和“U型”厨房。无论是哪一种型态的厨房,都是将食物的取出(冰箱),食物的洗涤料理(水龙头和水槽),食物的烹煮(抽油烟机和燃气灶),这三个工作点,连串起来就是所谓的厨房动线,顾名思义就是厨房工作移动的路线。动线越短,效率越高。厨房动线应追求实用、美观、安全、易清理以及省时、省力等原则,而交通动线应避开工作三角形,以免家人的进进出出干扰烹饪者的工作动线。 收起

1、从许多个不同的点去测量房间的长宽高(例如地板到天花板的高度、墙到墙之间的宽度)，检查有什么凹凸不平之处。2、切记要考虑所有的突出物，如水管、煤气表和水电表等的位置。3、注意现有水管的位置。4、注意现有电源插座的位置。5、仔细考虑柜子和冰箱要放在哪里，才容易把门打开。6、计划什么位置需要加强照明。7、注意将灯具固定在悬空式壁柜下方，这样就可以照亮操作台的范围。8、不要把煤气炉或烤箱等安置在窗户下方，否则风很可能会把炉火吹灭，或将窗帘吹到炉灶上面。9、烤箱和煤气炉旁的台面要空下来，以便放置热腾腾的炒锅和盘子。10、不要把冰箱装在炊具旁边，否则冰箱会因温度过高而需耗费较多电力以维持冷度。 收起