有人向我借钱 用房子抵押 但是我为了控制风险，要求先办理托买卖公正，再办理抵押手续。 有用吗

有人向我借钱用房子抵押但是我为了控制风险，要求先办理委托买卖公正，再办理抵押手续。而且我的利息在国家规定的4倍之内。如果对方还不了钱，我可以不通过法院直接将他的房子处理掉吗？之后我把多余的钱在给他有法律界人士吗?帮帮忙啊