准备的材料有:高筋面粉350克、牛油21克、砂糖21克、牛奶35cc、水180cc、酵母5克、食盐6.5克。制作步骤(1)制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。将材料依次倒入盆内。高筋粉350克、砂糖21克。食盐6.5克,水180cc。牛奶35cc,已经水溶的5克酵母(2)搅拌、揉和(3) 把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。(4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅 展开
准备的材料有:高筋面粉350克、牛油21克、砂糖21克、牛奶35cc、水180cc、酵母5克、食盐6.5克。制作步骤(1)制作面包,最重要的是正确地计量材料的份量,所以要先量好所需材料的份量。将材料依次倒入盆内。高筋粉350克、砂糖21克。食盐6.5克,水180cc。牛奶35cc,已经水溶的5克酵母(2)搅拌、揉和(3) 把(2)的材料搓成面团,再加上牛油继续搓。(4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。(5) 将面团放入饭锅,再置於温暖的地方60分钟,进行第一次发酵。60分钟过后,面团就会因发酵而胀大。(6) 往面团中央鎚一两下让空气释出,千万不要用拳头打下去,由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。(7) 将面团放到温暖的地方60分钟,再进行第二次发酵。(8) 之后,把面团直接放入电饭煲内,按下煮饭按钮,焗一面需时约60分钟。(9) 再反转焗另一面,需时约60分钟。(10) 再次反转,焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫,就可以吃到新鲜出炉的面包了完成,冷却后再吃才更美味。 收起
