用电饭煲煲肉的方法是怎样的?

1.略肥的五花肉,切大块(一定比麻将要大些),飞水后晾干 2.锅点一油,最小火,放入肉块,煸油,肉皮和肥的部分煸的时间要稍长一些,主要是为了多出些油,我怕腻。注意别让爆炸给崩着,很厉害的。 2.1 煸好的肉块盛出,锅内留底油,放入各种香料(桂皮、丁香、肉蔻、香叶等等),小火慢炒,然后把肉倒入再炒二三分钟。香料我觉得还是炒过的香,其实直接在下一步里把这些香料入锅也行。 3. 肉和香料一起倒入电饭煲,如果油太多,最好是还是把油去点。加好点的酱油和生抽,比例1:1.5。量:我加大概三倍肉皮厚度的量。让肉浅浅地浸在酱油汤里。加料酒,加几片姜,如果刚才没加香料现在加也行,盖盖儿,快煮模式。 4. 快煮完成,开盖儿(电饭煲的好处在于你可以随时开盖加你想加的东西),用木头铲翻肉,目的是让没有酱油颜色的肉能浸在酱油汤是,放几颗冰糖,还可以放几颗小鹌鹑蛋进去,盖盖儿,第二次快煮。 收起