一天5克盐。我们每天都要吃盐，但很少有人知道一天该吃多少盐。其实，不少人都不能多吃盐，他们包括肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人、高血压病人。此外，盐也影响胃黏膜，胃癌也在盐消耗量高的地区高发。盐对胃黏膜有不良影响，道理很简单，买个猪肚子回来，里面的黏液洗不干净怎么办？盐能破坏胃黏膜的保护膜，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣之中，长期吃得太咸怎能不生病？胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也就是这个道理。 展开
一天5克盐。我们每天都要吃盐，但很少有人知道一天该吃多少盐。其实，不少人都不能多吃盐，他们包括肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人、高血压病人。此外，盐也影响胃黏膜，胃癌也在盐消耗量高的地区高发。盐对胃黏膜有不良影响，道理很简单，买个猪肚子回来，里面的黏液洗不干净怎么办？盐能破坏胃黏膜的保护膜，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣之中，长期吃得太咸怎能不生病？胃癌在盐消耗量高的地区高发，大概也就是这个道理。 “盐能吊鲜”，大家都知道多放些盐，菜肴吃起来才鲜美。比如在苏州，人们一般是不会缺盐的，可以说绝大部分家庭是用盐过量的。而部分市民对含盐较多的咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类有偏好。 那么，盐吃多少才恰到好处？营养学家的建议是每人每天摄入5克为宜，一个三口之家一天15克，一个月30天应该是450克。不过要注意酱油里有盐，咸菜里有盐，早餐吃的咸鸭蛋也有盐，这里的盐都要算。所以若说一天5克盐，对一般市民而言，实在也难掌握，营养学家恐怕也不能把家里的厨房变成化学实验室来测定一天到底只能吃多少盐。不过中国营养学会做过调查，我国北方居民每人每天大约摄入食盐15―18克，我国南方居民约为10―12克，按这个调查，我们起码要将现在的用盐量减半才行。可能，许多人会问，用盐少了，淡而无味怎么办呢其实吃得咸和吃得淡是一个习惯问题。为了健康，习惯应该是可以改的，我们不妨在烹调上多下点功夫。 收起
