可以烤饼干,披萨,蛋挞,面包等。做法如下:一、饼干材料:抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干步骤:1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀。2、加入油、水切拌混合均匀。3、切拌至渐渐可以团成团。4、将面团装入一个保鲜袋内,用擀面杖擀成均匀薄片。5、撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上。(如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作)。6、放入预热好的170 展开
可以烤饼干,披萨,蛋挞,面包等。做法如下:一、饼干材料:抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干步骤:1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀。2、加入油、水切拌混合均匀。3、切拌至渐渐可以团成团。4、将面团装入一个保鲜袋内,用擀面杖擀成均匀薄片。5、撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上。(如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作)。6、放入预热好的170度的烤箱烤20分钟左右即可。时间仅供参考,每个人的烤箱温度各不相同,初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。7、烤完凉透再密封保存。二、披萨材料:披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士步骤:1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团。3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)。发酵的时间来制作披萨汁。5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀。6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁。7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)。9.准备主料。10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上。11.烤箱预热,将披萨放入烤箱,250度烤11分钟。12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。13.烤好后晾凉即可食用。三、牛奶蛋挞主料:鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克辅料:速冻挞皮19个步骤:1.将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化,同时准备好鸡蛋;2.将鸡蛋打散后,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀后,再倒入下一次;3.搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液;4.将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡;5.第二次过筛,至蛋液变得纯滑;6.过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱:220度快热档10分钟;8.送入预热好的烤箱下层:220度快热档烤制20分钟即可。四、吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克步骤:1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段;2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵;3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟;4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可;5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。 收起
