面包机做面包的做法

面包机做面包还是有点难度的,我也尝试了很多次,但是的确效果不太好。如果你要是想尝试,可以参照以下步骤试试,或许你运气比我好点!一原料1.1面包用面粉(或高筋面粉),3杯1.2鸡蛋1个1.3牛奶(各种口味均可)200ml1.4绵白糖3-5大勺1.5盐1小勺1.6黄油(奶油/牛油)20克1.7酵母(随机附赠)4/5勺1.8香蕉,即溶咖啡粉,奶粉,葡萄干,核桃等(可选项)制作过程2.1常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。2.2加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉,咖啡粉选其一)2.3选择菜单9和面功能。和面完成后,放置30分钟以上。2.4在面包桶对角放入糖和盐。2.5黄油融化后倒入桶中,余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。2.6在面团中间处挖一小洞,放入酵母。2.7选择菜单1主食面包烧色浅。2.8约1.5+小时后,你将听到哔哔哔提示音,这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。2.8坐等面包完成。制作方法【超柔软淡奶油面包】原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克辅料:芝麻适量面包机:柏翠PE8990S1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,依次加入面包桶,将面团打至完全扩展阶段,一般是选择两个单独和面程序,时间是40分。2.将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发酵,正常室温基本上是可以的,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。4.取一份,均匀擀开。(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)7.由上而下紧密卷起。8.三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)9.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部,两侧稍矮。)10.选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。(我这个吐司外皮颜色略深,应该选“浅色”会更好一些)11.这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。 收起