1 剔骨刀 给鲜肉剔骨去皮最理想的刀具 如牛腿和鲜鱼2 鱼片刀 鱼片刀是刀中弹性最好的3 牛肉刀 通常是十五厘米一下 优于普通厨刀 更适合切白肉如鸡脯肉 牛肝柔嫩的蔬菜4 削皮刀 有锋利细小的刀尖 没有梁 适合对较小的蔬菜和水果进行精细的加工5 厨师刀和家用厨刀 这是普遍的多功能的厨刀 刀身的尺寸决定了他的多用途性 刀长15~36厘米 6 切片刀 长度在18~26厘米之间 刀身修长优雅 易于精确操 展开
1 剔骨刀 给鲜肉剔骨去皮最理想的刀具 如牛腿和鲜鱼2 鱼片刀 鱼片刀是刀中弹性最好的3 牛肉刀 通常是十五厘米一下 优于普通厨刀 更适合切白肉如鸡脯肉 牛肝柔嫩的蔬菜4 削皮刀 有锋利细小的刀尖 没有梁 适合对较小的蔬菜和水果进行精细的加工5 厨师刀和家用厨刀 这是普遍的多功能的厨刀 刀身的尺寸决定了他的多用途性 刀长15~36厘米 6 切片刀 长度在18~26厘米之间 刀身修长优雅 易于精确操控 适合切割骨头肉和提出家禽或大型动物的胸骨 切割柔嫩的鱼片7 15厘米锯齿刀 也叫 金汤力刀 刀上的锯齿可以轻松的切开坚硬的皮 安全的切开圆形的食材 不易让她滚动 8 贝皱切片刀 刀长28厘米 是切割法式意式脆皮面包和大型水果的理想刀具9 格兰顿刀 刀身长28厘米 为切削超薄片专业设计 刀身的凹槽可以存储空气 确保切好的片与片之间不会发生粘连10 面包刀 可以切割脆皮面包 好的面包刀可以精确的切开三明治 馅饼 缇鱼 面包等11 调理刀 操作方法易于掌握 圆形的刀头十分安全 切割有规格要求的蔬菜非常快 但容易破碎 也是代替剁肉刀的最好工具12 修边刀 专为形状不规则的大型果蔬设计 目的是把他们修割成整齐有用的形状希望我的回答能够帮到你。 收起
